Whoopie pies futbolowe

Szalone biszkoptowe piłki futbolowe, wypatrzone na The Cake Blog. 

Znakomity pomysł na Baby Shower, Dzień Dziecka, Dzień Ojca ;), urodziny lub po prostu jako przekąska do meczu ;) 

W smaku, powiedziałabym, klasyczne - ot, czekoladowy biszkopt z nadzieniem z kremowego serka mascarpone. Cudów nie ma, ale cacko na talerzu jest ;) 

P.S. Zapraszam do mojej akcji Baby Shower 2013!

Przepis z moimi zmianami.

Przepis na: ponad 20 whoopie pies. Przygotowanie: 1 h 25 min. Pieczenie: 3 x 10 min.

Przyrządy kuchenne:

- 2 miski,

- mikser,

- sitko,

- 2 blachy,

- papier do pieczenia,

- drewniana wykałaczka,

- worek cukierniczy,

- średnia lub duża okrągła tylka (na wyciskanie biszkopcików),

- średnia tylka okrągła lub w kształcie gwiazdki (na wyciskanie nadzienia),

- mała tylka okrągła (o jak najmniejszej średnicy - na szwy ;))

Składniki:

*na biszkopciki:

- 85g masła,

- 5 łyżek kakao,

- 165g (3/4 szkl.) cukru,

- 220 ml (1 szkl.) mleka,

- 1 jajko,

- 300g (2 1/4 szkl.) mąki,

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,

- 1/2 łyżeczki soli

*na krem:

- 350g serka mascarpone,

- kilka łyżek cukru pudru (do smaku),

- niebieski barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Wykonanie:

1) Blachy wyściełać papierem do pieczenia.

2) W mniejszej misce wymieszać kakao, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

3) Piekarnik nastawić na 180C.

4) W większej misce zmiksować masło z cukrem na puszysty krem.

5) Dodać jajko i ekstrakt, i zmiksować.

6) Dodawać na zmianę mieszankę mąki i mleko, w trzech partiach, zaczynając i kończąc na mące.

7) Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą tylką i wyciskać na blachę kulki (tak, będą raczej rzadkie) o średnicy 3-4 cm, zostawiając kilka centymetrów odstępu między nimi.

8) Drewnianą wykałaczką formować z kulek piłki futbolowe. Lepiej zrobić "rogi" nieco dłuższe, ponieważ w czasie pieczenia całe biszkopty trochę się urosną i przy delikatnych wydłużeniach "rogi" będą słabo widoczne.

9) Piec 10 min. W międzyczasie przygotować drugą blachę. Gdy druga będzie się piekła ostrożnie ściągnąć arkusz papieru z biszkopcikami z pierwszej blachy, odłożyć do wystygnięcia, a w tym czasie przygotować trzecią blachę. Biszkopty ostudzić całkowicie.

10) Przygotować krem: w misce zmiksować mascarpone z przesianym przez sitko cukrem pudrem. Ewentualnie dodać odrobinę barwnika spożywczego i zmiksować.

11) 2-3 łyżki kremu przełożyć do rękawa cukierniczego z najmniejszą tylką i na połowie biszkoptów wycisnąć szwy :)

12) Zmienić tylkę na średnią okrągłą lub gwiazdkę, wypełnić rękaw resztą kremu i na drugiej połowie biszkoptów, na ich wewnętrznej stronie wycisnąć nadzienie.

13) Przykryć połówkami ze szwami :)

Smacznego!

Wpis bierze udział w akcji: