Cupcake'i różane

Na górze róże, na dole... babeczki z różami :)

Każda mama na pewno się z nich ucieszy :) Ba! Każda kobieta! Ba! Każdy łasuch!

Urocze różane kapkejki z marmoladą z róży i kremową różą na wierzchu. Łatwe i przyjemne do zrobienia.

Nie da się ukryć, że po supersłodkim torcie miałam ochotę jeszcze poćwiczyć technikę wyciskania kremowych róż. Aż wstyd, że to tak prosta sprawa, a tak niezwykły efekt :) Technika działa z każdym kremem, więc możecie śmiało zastąpić go swoim ulubionym.

Polecam i zachęcam, i zapraszam :) 

Jak zrobić kremowe różyczki: video tutorial.

Przepis na: 12 kapkejków. Przygotowanie: 35 min. Pieczenie: 16-17 min.

Przyrządy kuchenne:

- 2 miski,

- mała miska na marmoladę,

- mikser,

- blacha na muffinki,

- papilotki lub trochę masła do wysmarowania formy,

- wykrawacz do muffinów lub łyżeczka do grejpfruta,

- sitko,

- rękaw cukierniczy,

- tylka w kształcie dużej otwartej gwiazdki (np. Wilton 1M)

Składniki:

*na ciasto:

- 2 łyżki wody różanej,

- 110g (pół kostki + łyżka) miękkiego masła,

- 130g (2/3 szkl.) cukru,

- 3 jajka,

- 60 ml (1/4 szkl.) mleka,

- 180g (ok. 1 1/4 szkl.) mąki,

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- szczypta soli

*na nadzienie różane:

- 5 łyżek marmolady różanej

*na kremowe różyczki:

- 300g serka mascarpone,

- 2 łyżki śmietanki kremówki,

- cukier puder "do smaku" (od 1 łyżki wzwyż ;)),

- czerwony lub różowy barwnik spożywczy w proszku lub żelu

Wykonanie:

1) Robimy kapkejki: w większej misce zmiksować masło i cukier na puszystą masę.

2) Blachę wyłożyć papilotkami lub wysmarować masłem i nastawić piekarnik na 180C.

3) Do masy dodawać po jednym jajku, cały czas miksując.

4) Dodać wodę różaną i zmiksować.

5) W mniejszej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.

6) Miksując na niskich obrotach, do masy maślanej dodawać na zmianę mąkę i mleko, w trzech partiach, zaczynając od mąki i kończąc na niej.

7) Wypełnić papilotki otrzymaną masą, mniej więcej do 3/4 wysokości.

8) Piec 16-17 min., do tzw. suchego patyczka.

9) W międzyczasie w małej misce rozgnieść widelcem marmoladę.

10) Robimy krem: w umytej misce :) zmiksować mascarpone z przesianym przez sitko cukrem pudrem.

11) Dodać kremówkę i zmiksować.

12) Dodać odrobinę barwnika spożywczego i zmiksować.

13) W wystudzonych kapkejkach najpierw zrobić otwory wykrawaczem lub łyżeczką do grejpfrutów i wypełnić je marmoladą różaną.

14) Rękaw cukierniczy napełnić kremem i wyciskać różyczki na wystudzone kapkejki.

Smacznego!

I już tradycyjne ujęcie z przekroju-pionowego-prawego-półprofilu ;)