Kapkejki chałwowe

Nie mogło ich zabraknąć na blogu. Inaczej sernik czułby się samotny ;)

Pyszne i proste w wykonaniu kapkejki chałwowe. Z chałwą w cieście i chałwą w kremie. Niebo. Polecam!

 

Przepis na: 12 kapkejków. Przygotowanie: 20 min. Pieczenie: 16-17 min.

Przyrządy kuchenne:

- blacha na muffinki,

- papilotki lub trochę masła do wysmarowania formy,

- 2 miski,

- miseczka (na mleko),

- mikser,

- worek cukierniczy z tylką

Składniki:

*na kapkejki:

- 60g chałwy,

- 60 ml (1/4 szkl.) mleka,

- 110g miękkiego masła,

- 130g (2/3 szkl.) cukru,

- 3 jajka,

- 160g mąki,

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

- szczypta soli

*na krem:

- 500g mascarpone,

- 180g chałwy

Wykonanie:

1) Robimy babeczki: Blachę wyłożyć papilotkami lub wysmarować masłem.

2) Piekarnik nastawić na 180C.

3) W większej misce zmiksować masło i cukier na puszystą masę (ok. 2-3 min.)

4) Dodawać po jednym jajku, miksując do uzyskania jednolitej masy.

5) Dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać.

6) W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.

7) W miseczce rozgnieść widelcem chałwę i wymieszać z mlekiem.

8) Miksując na niskich obrotach, dodawać do masy na przemian mąkę i mleko, zaczynając od wymieszanej mąki i kończąc na niej. Mieszać krótko - tylko do połączenia składników.

9) Wypełnić papilotki otrzymaną masą, mniej więcej do 2/3 wysokości.

10) Piec przez 16-17 min., do tzw. suchego patyczka. Wystudzić całkowicie.

11) W międzyczasie przygotować krem: w misce rozgnieść widelcem chałwę, dodać mascarpone i zmiksować.

12) Napełnić worek cukierniczy otrzymanym kremem i ozdabiać wystudzone babeczki.

Smacznego!