Ciastka z jagodami, precelkami i białą czekoladą

Miało być coś z malinami, ale te ciasteczka  brutalnie pokrzyżowały mi plany. Szybko im wybaczyłam ;)

W stylu amerykańskim, nawiązujące do chocolate chip cookies - duże, (w miarę) okrągłe, z jakże kuszącymi składnikami: jagody, biała czekolada, a do tego słone precelki. Mimo różnorodności, smaki świetnie się przeplatają, tworząc zgrane i całkiem ciekawe ciacho. Zabierzcie je na piknik, do pracy, na imieniny; chrupnijcie sobie przy porannej kawie lub popołudniowej herbacie. Poprawiają człowiekowi humor. True story.

Przepis z BBC Good Food.

Przepis na: 18 ciastek. Przygotowanie: 22 min. Pieczenie: 3 x 18 min.

Przyrządy kuchenne:

- 2 blachy,

- 2 miski,

- mikser,

- łyżka lub szpatułka,

- łyżka do lodów (opcjonalnie),

- papier do pieczenia

Składniki:

- 150g (1 szkl.) jagód,

- 50g (1 kopiasta szklanka) małych solonych precelków,

- 100g białej czekolady,

- 300g (1 1/3 szkl.) brązowego cukru,

- 175g miękkiego masła,

- 250g (1 2/3 szkl.) mąki,

- 1 jajko,

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

- szczypta soli

Wykonanie:

1) Blachy wyściełać papierem do pieczenia.

2) Jagody umyć i osuszyć.

3) Piekarnik nastawić na 190C.

4) Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

5) Precelki połamać na mniejsze kawałki .

6) W większej misce zmiksować masło, cukier i ekstrakt waniliowy na puszystą masę.

7) Dodać jajko i znowu zmiksować.

8) W mniejszej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

9) Mąkę dodać do masła i połączyć za pomocą łyżki lub szpatułki.

10) Dodać jagody, precelki i białą czekoladę i ostrożnie wymieszać.

11) Nakładać na blachę porcje ciasta wielkości piłki do golfa, w dość dużych odstępach między sobą - najlepiej na jedną blachę nałożyć 6 kulek. Świetnie do tego się nadaje łyżka do lodów :) ale zwykła też zda egzamin.

12) Piec 18 min, aż ciasteczka lekko zbrązowieją. W międzyczasie przygotować drugą blachę ciastek.

13) Po wyjęciu z piekarnika zostawić na blasze przez 10 min, aż lekko stwardnieją i potem przenieść na kratkę lub talerz.

W szczelnie zamkniętym pojemniku wytrzymają do tygodnia. Ponoć.

(Nie wiem, nie wypróbowałam, za szybko zniknęły ;))

Wpis bierze udział w akcji: