Chocolate Chip Cookies

English version

Oto kwintesencja słodkiej strony amerykańskiej kuchni - supersłodkie orzechowo-czekoladowe ciasteczka. I mówiąc supersłodkie mam na myśli SUPERsłodkie (patrzcie na ilość cukru!). Kluczem do sukcesu są tu chocolate chips - kropelki czekoladowe, które w przeciwieństwie do zwyczajnej posiekanej czekolady, nie rozpuszczają się w czasie pieczenia. Ciasteczka zostały z zatrważającą prędkością spałaszowane przez znajomych w pracy ;) znaczy to, że smakowały :) Polecam serdecznie! Przepis z tej strony.

Przepis na 39 ciasteczek. Przygotowanie: 25 min. Pieczenie: 12 min.

Przyrządy kuchenne:

- duża miska,

- mikser ze spiralnymi końcówkami,

- łyżka,

- blacha,

- papier do pieczenia.

Składniki:

- 3/4 szkl. cukru,

- trochę ponad 3/4 szkl. brązowego cukru,

- 226g miękkiego masła (1 kostka + 1 czubata łyżka),

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ja dałam aromat),

- 1 jajko,

- 2 1/4 szkl. mąki,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- 1/2 łyżeczki soli,

- 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich,

- 350g kropelek czekoladowych.

Wykonanie:

(Orzechy grubo posiekać).

Piekarnik nastawić na 190ºC.

Brązowy cukier mocno zgniatać w szklance (lub innym naczyniu), aż wyeliminujemy wszelkie pęcherzyki powietrza - trzeba go na tyle "skompresować", żeby po usunięciu szklanki powstała "babka cukrowa" (tak jak z piasku na plaży robi się babki piaskowe ;)). 

Close enough ;)

Zrobić taką babeczkę w misce, dodać biały cukier, ekstrakt/aromat waniliowy i jajko, i zmiksować.

Wsypać mąkę, sodę i sól, i wymieszać - ciasto będzie gęste i sztywne; ja najpierw wymieszałam składniki łyżką, a potem pomogłam sobie mikserem. 

Wsypać orzechy i kropelki czekoladowe, i wymieszać.

Blachę wyściełać papierem do pieczenia i łyżką (lub łyżką do lodów) kłaść ciasto w odległości ok. 5 cm od siebie.

 

Piec ok. 12 min. 

Ciasteczka po wyjęciu z pieca będą bardzo miękkie - wystarczy delikatnie dotknąć i już robi się wgniecenie. Dlatego polecam po wyciągnięciu z piekarnika parę chwil studzić na blasze, a dopiero potem przełożyć na kratkę. 

Wspaniale smakują z mlekiem ;)