Rabarbar i gruszki pod magiczną kruszonką

Crumble-marzenie.

Rabarbar i gruszka to połączenie nie z tej ziemi. Pyszne!

A kruszonka? Gdybym była poetką, to napisałabym do niej odę ;) Popatrzcie tylko na jej składniki... - magia.

Na ciepło. Z gałką lodów waniliowych. Cudo.

Przepis z BBC Good Food. Zmieniłam proporcje i sposób podania. Do kruszonki można śmiało sypnąć trochę cynamonu ;)

Przepis na: 6 porcji. Przygotowanie: 26 min. Pieczenie: 40 min.

Przyrządy kuchenne:

- 6 kokilek,

- 2 miski,

- tarka o drobnych oczkach

Składniki:

*na nadzienie:

- 1 1/2 dojrzałej gruszki,

- 300g rabarbaru,

- 50g (1/4 szkl.) brązowego cukru

- skórka starta z jednej pomarańczy

*na magiczną kruszonkę:

- 100g (3/4 szkl.) pełnoziarnistej mąki,

- 100g zimnego masła + trochę do wysmarowania kokilek,

- 70g (1/3 szkl.) brązowego cukru,

- 25g (2 1/2 łyżki) musli,

- 12g (czubata łyżka) płatków crunch(y)

*lody waniliowe do podania :)

Wykonanie:

1) Zaczynamy od kruszonki: wszystkie składniki kruszonki wymieszać w misce, wcierając palcami zimne masło w resztę składników, do uzyskania grubszych okruchów/grudek. Miskę wstawić do lodówki.

2) Piekarnik nastawić na 180C.

3) Kokilki wysmarować masłem.

4) Rabarbar i gruszki umyć, gruszki obrać ze skórki, wszystko pokroić w kostkę i wrzucić do miski.

5) Pomarańczę umyć i jej skórkę zetrzeć na tarce.

6) W misce wymieszać wszystkie składniki nadzienia (łącznie z cukrem).

7) Rozłożyć równomiernie nadzienie między kokilki.

8) Posypać obficie kruszonką.

9) Piec 40 min, aż kruszonka się ładnie zezłoci.

10) Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 5 min. 

Podawać ciepłe z gałką lodów :)