Eton mess {UK}

Klasyczny letni deser, którego nie może zabraknąć i na Waszych stołach ;) 

Znany na Wyspach już w XIXw., tradycyjnie serwowany w czasie corocznego meczu krykieta w Eton College - jednej z najstarszych internatowych szkół męskich w Anglii. Ten słodki bałagan możecie zrobić z gotowymi (kupnymi) bezami - wtedy przygotowanie to zaledwie chwila ;) Polecam!

Przepis z Delia Online.

Przepis na: 4-5 porcji. Przygotowanie: ok. 40 min. Pieczenie (bezy): 1 h 30 min.

Przyrządy kuchenne:

- miska,

- mikser,

- blender,

- blacha,

- papier do pieczenia

Składniki:

*na bezy:

- 3 białka jajek,

- 175g (niecała szkl.) drobnego cukru,

*pozostałe:

- 450g truskawek,

- 600g śmietanki kremówki,

- 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

1) Najpierw robimy bezy (można je przygotować dzień wcześniej): w dokładnie umytej i powycieranej misce zmiksować na sztywno białka.

2) Bardzo stopniowo (po jednej łyżce) dodawać drobny cukier i cały czas miksować.

3) Piekarnik nastawić na 80C (słownie: osiemdziesiąt stopni).

4) Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

5) Łyżeczką nakładać małe porcje masy bezowej. Nie muszą być ładne - potem i tak będziemy je łamać i kruszyć ;)

6) Piec 1 h 30 min i wystudzić.

7) W międzyczasie umyć i odszypułkować truskawki.

8) Połowę z nich zmiksować w blenderze razem z łyżką cukru pudru. (Sos można przecisnąć przez sitko, by pozbyć się nasionek, ale ja tę czynność pominęłam ;)).

9) Drugą połowę truskawek pokroić na mniejsze kawałki.

10) Kremówkę zmiksować w misce na sztywno.

11) Do miski wrzucić cząstki truskawek i bezy połamane na ok. 2,5 cm kawałki, i wszystko delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką..

12) Nakładać do salaterek, pojedynczych miseczek lub jednej większej miski. Na koniec polać sosem truskawkowym i od razu podawać.

Wpis bierze udział w akcji: