Lodowe kanapki

Patrzę przez okno i zastanawiam się jak ten przepis i mój post mają się do rzeczywistości. Nijak. Cóż. Nie tego spodziewałam się po czerwcu.

Nie zapomnijcie o nim (przepisie) jak wrócą ciepłe dni :) Lodowe kanapki to prosty sposób na pyszny letni deser. Ulubione lody ściśnięte, przytrzaśnięte, ujarzmione - rzekłabym - między dwoma cienkimi płatami ciasta. Lody można wykonać samemu lub skoczyć do sklepu po swoje sprawdzone ready-made. Ciasto jest  dosyć giętkie, ale nie "gumowate" ;) Obiecuję, że posmakują każdemu.

Przepis od Marthy Stewart.

Przepis na: 8 lodowych kanapek. Przygotowanie: 35 min. Pieczenie: 10-12 min. Zamrażanie: przynajmniej 2 h.

Przyrządy kuchenne:

- blacha o wymiarach 38 x 25 cm (lub dwie mniejsze),

- rondel lub mikrofalówka,

- miska,

- mikser,

- szpatułka,

- papier do pieczenia,

- folia spożywcza

Składniki:

- 1 l dowolnych lodów,

- 110g masła + trochę do posmarowania blach(y),

- 1/4 szkl. kakao,

- 1/2 szkl. cukru,

- 1 jajko,

- 1/2 szkl. mąki,

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

- szczypta soli

Wykonanie:

1) Masło rozpuścić w rondlu lub mikrofalówce i ostudzić.

2) W międzyczasie blachę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, tak, by z dwóch krótszych boków wystawał papier o długości po ok. 5 cm poza krawędzią.

Jeśli używamy dwóch blach, proponuję oznaczyć sobie ołówkiem na papierze do pieczenia obszar o wymiarach 14 x 25 cm na każdej z blach.

3) Piekarnik nastawić na 180C.

4) W misce zmiksować masło i cukier.

5) Dodać jajko, ekstrakt i sól i zmiksować tylko do połączenia składników.

6) Dodać mąkę i kakao, i zmiksować do gładkości.

7) Za pomocą szpatułki wyłożyć masę na blachę i wyrównać.

W przypadku dwóch blach dzielimy masę na pół i rozsmarowujemy na każdej z blach.

8) Piec 10-12 min.

(Lub 2 x 10-12 min.)

9) Po upieczeniu całkowicie wystudzić w blasze.

10) Lody wyciągnąć z zamrażalnika, by trochę odtajały. 

11) Wystudzone ciasto wyciągnąć z blachy chwytając za wystający papier i przenieść na stolnicę.

12) Pokroić płat ciasta na pół.

(Przy dwóch blachach, kroić nie trzeba)

13) Ostrożnie oderwać od papieru i przełożyć - całkiem gładką stroną do dołu - na duży kawałek folii spożywczej.

14) Na ciasto wyłożyć i równomiernie rozsmarować całe lody. Przykryć drugim kawałkiem płatu ciasta (całkiem gładką stroną do dołu).

15) Zawinąć szczelnie folią i wstawić do zamrażalnika na przynajmniej 2 h. Przed podaniem pokroić na 8 kawałków.

Wersja na Baby Shower ;) Z samolocikami wyciętymi z jasnoniebieskiego lukru plastycznego :)

Post bierze udział w akcji: