Bezowe gniazdka

"Uroczość" w czystej postaci ;)

Idealny pomysł na: wykorzystanie białek, mały i słodki dodatek na wielkanocny/wiosenny stół, upominek dla bezożerców ^ ^, użycie kwaskowego lemon curdu jako nadzienia dla przesłodkiej bezy, wywołanie zachwytu i uśmiechów na twarzach małych i dużych łasuchów. Nie daje po kieszeni, a daje dużo frajdy ;)

Absolutnie polecam.

Inspiracja: Sweetapolita.

Przepis na: 14 gniazdek (o średnicy 7cm). Przygotowanie: 14 min. Pieczenie: 1 h 30 min.

Przyrządy kuchenne:

- 2 miski,

- mikser,

- rękaw cukierniczy + tylka w kształcie kwiatka lub dużej otwartej gwiazdki,

- sitko,

- 2 blachy,

- papier do pieczenia

Składniki:

- 5 białek w temperaturze pokojowej,

- 250g cukru pudru,

- barwnik spożywczy w żelu,

- lemon curd (krem cytrynowy) lub inne ulubione nadzienie,

- malutkie czekoladowe jajka lub inna posypka do dekoracji

Wykonanie:

1) Cukier puder przesiać przez sitko do mniejszej miski.

2) W większej misce zmiksować na sztywno białka.

3) Bardzo stopniowo (po jednej łyżce) dodawać cukier puder i cały czas miksować.

4) Do sztywnej piany dodać odrobinę barwnika w żelu i zmiksować.

5) Piekarnik nastawić na 80C (słownie: osiemdziesiąt stopni).

6) Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

7) Worek cukierniczy napełnić masą białkową.

8) Wyciskać na blachę najpierw płaskie dyski o średnicy 7 cm, a potem na ich brzegach - 2-3 okręgi, jeden na drugim (ja używałam dużej tylki, więc jeden okrąg wystarczył ;)).

9) Piec 90 min, aż bezy pięknie wyschną (powinny bez problemu odrywać się od papieru do pieczenia).

10) Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezy do całkowitego wystudzenia.

11) Wypełnić gniazdka kremem, udekorować czekoladowymi jajkami :)