White Christmas - świąteczna gorąca biała czekolada

No cóż... o białych Świętach ostatnimi laty możemy tylko pomarzyć (razem z Deanem Martinem) - przynajmniej w moim mieście. Chociaż, w tym roku było już so close ;)... śnieg zdążył stopnieć na parę dni przed Wigilią. Proponuję zatem poprawić sobie humor ;) gorącą białą czekoladą. Uwaga: mocno słodka (jak na białą czekoladę przystało); wzbogacona o świąteczne akcenty: pomarańczę, cynamon, goździki... pycha!

Przepis z książeczki "Gorące napoje" - dodatku chyba do KUCHNI - ciut zmodyfikowany.

Przepis na: 6 porcji. 

Przyrządy kuchenne:

- rondel,

- drugi rondel lub garnek/dzbanek,

- moździerz,

- miska,

- mikser,

- sitko,

- spieniacz do mleka (opcjonalnie),

- 6 kubków,

- rękaw cukierniczy (opcjonalnie)

Składniki:

- 1 l mleka,

- 200g białej czekolady,

- 2 plastry pomarańczy,

- 4 goździki,

- 2 laski cynamonu,

- 75 ml Grand Marniera, Cointreau lub innego likieru pomarańczowego (opcjonalnie),

- 200 ml śmietanki kremówki,

- szczypta gałki muszkatołowej,

- kandyzowana skórka pomarańczy/starta biała czekolada - do dekoracji

Wykonanie:

1) Do miski wlać kremówkę i ubić mikserem na sztywno. Miskę wstawić do lodówki na czas przygotowania czekolady.

2) Czekoladę posiekać.

3) Cynamon i goździki lekko potłuc w moździerzu.

4) Do rondla wlać mleko, dodać posiekaną czekoladę, plastry pomarańczy, potłuczone korzenie oraz gałkę muszkatołową. Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

5) Przelać miksturę przez sitko do miski/rondla/garnka/dzbanka.

6) Posiadacze spieniacza do mleka mogą ubić miksturę do osiągnięcia konsystencji pianki. Ja ten etap pominęłam ;)

7) Napój przelać do sześciu kubków/filiżanek. Dolać po równo likieru.

8) Udekorować wierzch bitą śmietaną (można przełożyć ją do worka cukierniczego i ładnie ją wycisnąć ;)).

9) Posypać startą białą czekoladą/kandyzowaną skórką pomarańczową/wiórkami kokosowymi i od razu podawać.

Umościć się wygodnie w ulubionym fotelu i popijać w rytmie ;) :