Śliwkowa niby-nutella

Piszę to trochę wbrew sobie, ale chyba nadszedł czas na jesienne przepisy. Wbrew sobie, bo uwielbiam lato. W moim słowniku nie ma takiego wyrażenia jak "za gorąco" ;). Ale cóż...c'est la vie.

Pierwszy jesienny smakołyk to niby-nutella z węgierek. Absolutnie zwariowany pomysł wyhaczony w starym dodatku do Poradnika Domowego. Śliwki + kakao - dla mnie bomba. Powidła, ale z wyraźnie wyczuwalnym kakaowym smakiem. Od kiedy zrobiłam, towarzyszy mi przy każdym śniadaniu :) Świetna do naleśników i gofrów Polecam!

Przepis odrobinę zmodyfikowany.

Przepis na: 2 słoiczki x ok.250g. Przygotowanie: ok. 30 min. Smażenie: 1,5 h. Pasteryzowanie: 15 min.

Przyrządy kuchenne:

- duży garnek lub rondel,

- miska,

- blender,

- lniana ściereczka

Składniki:

- 1 kg węgierek,

- 30dag (ok. 1 1/2 szkl.) cukru,

- 1 kopiasta łyżka kakao (można dać trochę więcej :)),

- 1 op. cukru wanilinowego

Wykonanie:

1) Sterylizujemy słoiki: piekarnik nagrzać do 160C.

2) Słoiki dokładnie umyć w ciepłej wodzie i porządnie powycierać.

3) Włożyć je do piekarnika na 10-15 min. (Potem ostrożnie wyciągnąć i odstawić do wystudzenia).

4) W międzyczasie umyć śliwki i usunąć z nich pestki.

5) Wrzucić owoce do miski i dokładnie zemleć na pomocą blendera.

6) Przełożyć je do dużego garnka, dodać cukier i wymieszać.

7) Smażyć ok. 1,5 h na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając.

8) Dodać cukier wanilinowy i kakao. Dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze 5 min.

9) Gorącą masą napełnić słoiki i zakręcić je.

10) Umyć garnek :) i jego dno wyłożyć poczwórnie złożoną ściereczką. Zagotować wodę w czajniku.

11) Ustawić słoiki w garnku (zachowując przestrzeń między nimi) i wlać do niego gorącą wodę, do wysokości 2-3cm poniżej nakrętek słoików.

12) Podgrzewać na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i pasteryzować przez 15 min.

13) Ostrożnie wyjąć, ostudzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Wpis bierze udział w akcjach: