Muffinki jagodowo-waniliowe

Jakoś po prostu podoba mi się to połączenie smaków i kolorów :)

Żadna wielka filozofia - ot, kefir waniliowy, ekstrakt, no i jagody.

Czasem lubię zrobić własnoręczne papilotki z papieru do pieczenia :) Wystarczy wyciąć kwadraty o boku min. 11cm i pojedynczo je układać i zginać w blasze, bezpośrednio przed nałożeniem ciasta.

Mała rzecz a cieszy ;)

Przepis na: 16 muffinek. Przygotowanie: 16min. Pieczenie: 15-17 min.

Przyrządy kuchenne:

- blacha do muffinek,

- papilotki lub papier do pieczenia,

- 2 miski,

- łyżka

Skłądniki:

* suche:

- 2,5 szkl. mąki,

- 1 szkl. cukru,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- szczypta soli,

* mokre:

- 1/2 kostki (100g) masła,

- 1 szkl. maślanki lub kefiru o smaku waniliowym (w temp. pokojowej),

- 2 jajka (w temp pokojowej - najlepiej wcześniej je rozbić do miseczki),

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego / kilka kropel aromatu waniliowego,

- 1 szkl. jagód

Wykonanie:

1) Masło rozpuścić i wystudzić.

2) Jagody umyć i lekko osuszyć.

3) Piekarnik nastawić na 180C.

4) Wszystkie składniki suche umieścić w większej misce i wymieszać.

5) W mniejszej misce wymieszać wszystkie składniki mokre.

6) Mokre wlać do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia składników (ciasto ma być grudkowate!).

7) Foremki napełnić masą do ok. 2/3 wysokości.

8) Wstawić do piekarnika na 15-17 min i piec do tzw. suchego patyczka.

9) Lekko ostudzić.

Smacznego! :)