Czekoladowo-miętowe brownie {USA}

Brownie w wersji dla fanów połączenia mięty i czekolady. Jeśli lubicie np. czekoladki After Eight ;) to na pewno Wam posmakuje. Warstwa brownie - o dziwo - bez szału, zdecydowanie lepsze wychodzi z przepisu Nigelli, natomiast warstwa miętowa...to moja nowa miłość. Mogłabym wyjeść całą masę z miski ;) Ciasto bardzo słodkie, kroimy je więc na małe kawałeczki ;) Polecam serdecznie!

Przepis z My Baking Addiction.

Przepis na: ok. 25 kawałków ciasta. Przygotowanie: 40 min. + czas stygnięcia ciasta. Pieczenie: 25 min. Chłodzenie w lodówce: 10 + 30 min.

Przyrządy kuchenne:

- kwadratowa blacha o boku długości ok. 23cm,

- 2 rondle,

- miska,

- mikser,

- stiko,

- folia aluminiowa

Składniki:

*warstwa brownie:

- 113g (pół kostki + 1 łyżka) masła,

- 114g (tabliczka + 3 kostki) gorzkiej czekolady,

- 2 jaja,

- 250g (1 1/4 szkl.) cukru,

- 70g (1/2 szkl.) mąki,

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

- 1/4 łyżeczki soli

*warstwa miętowa (podaję podwójną ilość):

- 4 łyżki likieru miętowego (lub 2 łyżki ekstraktu z mięty),

- 55g miękkiego masła,

- 230g (2 niepełne szklanki) cukru pudru,

- 3 łyżki śmietanki kremówki

*polewa czekoladowa:

- 90g czekolady deserowej,

- 14g (1 łyżka) masła

Wykonanie:

1) Dno blachy wyłożyć folią aluminiową (jeśli blacha nie ma ściąganej obręczy, to folią wyłożyć również dwa naprzeciwległe boki formy).

2) Robimy warstwę brownie: zagotować wodę w czajniku, wlać ją do większego rondla i wstawić na średni ogień.

3) Czekoladę połamać, wsypać do mniejszego rondla, dodać masło i roztopić w kąpieli wodnej (na rondel z gotującą się wodą położyć naczynie z posiekaną czekoladą i masłem), od czasu do czasu mieszając. Odstawić.

4) Piekarnik nastawić na 160C

5) W misce wymieszać łyżką cukier, jajka i ekstrakt waniliowy.

6) Dodać roztopioną czekoladę i dokładnie wymieszać.

7) Dodać mąkę i sól, i wymieszać.

8) Masę wylać do blachy, wyrównać i włożyć do piekarnika. 

9) Piec 25 min. Odstawić do wystygnięcia. Umyć miskę :)

10) Przygotowujemy warstwę miętową: wszystkie składniki wrzucić do miski (cukier puder przesiać przez sitko) i dokładnie zmiksować.

11) Posmarować wystudzone brownie masą miętową. Wstawić do lodówki na 5-10 min.

12) W tym czasie przygotować polewę czekoladową: umyć mniejszy rondel :) Czekoladę połamać i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do wystygnięcia.

13) Polewę wylać na ciasto i rozprowadzić równo po powierzchni. 

14) Wstawić do lodówki na 30min. Pokroić na małe kawałki (ok.3x3cm) i podawać :)

Smacznego!

Brownie jest propozycją na stolik deserowy na Dzień Św. Patryka ;)