Coupétade

Pamiętam jak pierwszy raz robiłam coupétade. Zachwyciłam się jej składnikami: mleko, jajka, cukier, czerstwe pieczywo. Niesamowite, jak czasem proste dania prostych ludzi (bo o takie pochodzenie ją podejrzewam) mogą niebiańsko smakować. Najserdeczniej polecam tę francuską słodkość - dodaje "przytulności" zimnym wieczorom (również tym czerwcowym!).

Przepis z magazynu KUCHNIA - oryginalne proporcje na tej stronie, ja podaję zmniejszone dla mojego naczynia ;)

Składniki na: ok. 6 porcji. Przygotowanie: 28 min. Pieczenie: 20-30 min.

Przyrządy kuchenne:

- 2 naczynia żaroodporne - dopasowane wielkością tak, by można było jedno włożyć w drugie (u mnie mniejsze ma średnicę 22cm - ale nie musi być okrągłe :)),

- rondel,

- miska,

- miseczka (do moczenia pieczywa w mleku, a potem na żółtka :))

Składniki:

- 10 kromek czerstwej bagietki,

- 300ml (ok. 1 1/3 szkl.) mleka,

- 2 małe jajka (lub 1 większe + 1 żółtko),

- 1/4 szkl. cukru,

- garść rodzynek lub suszonych żurawin,

- garść suszonych śliwek,

- laska wanilii/aromat waniliowy/cukier wanilinowy,

- masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

1) Naczynie wysmarować masłem.

2) Do miseczki nalać trochę mleka, moczyć w nim kromki bagietki i układać je w naczyniu.

3) Posypać kromki żurawinami i śliwkami.

4) Piekarnik nastawić na 180C.

5) Pozostałe mleko wlać do rondla, dodać laskę/aromat/cukier waniliowy i zagotować.

6) W międzyczasie oddzielić białka od żółtek; w misce ubić białka na pianę razem z cukrem.

7) Dodać żółtka i zmiksować.

8) Dolać gorące mleko, cały czas miksując.

9) Ostrożnie zalać składniki w naczyniu masą mleczno-jajeczną (przytrzymując łyżką piankę z miksowania - ją można dać na końcu na wierzch).

10) Zagotować wodę w czajniku :)

11) Naczynie z coupétade umieścić w większym naczyniu, które następnie ostrożnie wypełnić gorącą wodą do połowy jego wysokości.

12) Bardzo powoli i bardzo ostrożnie wstawić całość do piekarnika.

13) Piec, aż deser napęcznieje i lekko zbrązowieje.

Można podać letnią lub zimną :)

Wpis bierze udział w akcji: