Ciasto owocowe Fabrizia

o.P. aka Fabrizio - A ja ostatnio dużo piekłem. Po prostu tyyyle się napiekłem! 

MrsC. - Serio? A co upiekłeś? Gadaj! :D

o.P. - Np. ciasto biszkoptowe z rabarbarem, jabłkami i oliwą z oliwek.

MrsC. - Oliwą z oliwek?! 

o.P. - No jasne! Weź, przecież masła to tylko w Polsce się używa...

MrsC. (Bez przesady... We Włoszech tak - oliwa na porządku dziennym, ale coś ciężko mi sobie wyobrazić tarty francuskie z oliwą zamiast masła...) - No, ale... nie czuć tego aromatu? 

o.P. - Nie, nie czuć! Tym bardziej, że dałem i cynamon, i cukier wanilinowy...mmm... (błoga mina)

MrsC.- Masz go [przepis] tu? (pokazuję palcem kość czołową)

o.P. (wzrusza ramionami) - Tak... :)

MrsC. - No to czekaj (grzebię w torebce, wyjmuję kartkę i długopis). Ok. Jestem gotowa. Dyktuj.

Składniki na: 1 blachę ciasta (ok. 35 kawałków). Przygotowanie: 27 min. Pieczenie: 40 min.

Przyrządy kuchenne:

- blacha o wymiarach ok. 33 x 23 cm,

- duża miska (lub dwie),

- mikser,

- papier do pieczenia

Składniki:

- 50 dag rabarbaru,

- 50 dag jabłek,

- 2 szkl. mąki,

- 1 szkl. cukru,

- 1/2 szkl. miodu (ja dałam golden syrup),

- 6 jajek,

- 1/4 szkl. oliwy z oliwek,

- 2 opakowania cukru wanilinowego,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1) Do miski wlać oliwę, wbić jajka i zmiksować.

2) Dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować.

3) Dno blachy wyściełać papierem do pieczenia i wylać równomiernie ciasto.

4) Piekarnik nastawić na 200C i umyć miskę :)

5) Rabarbar i jabłka umyć; jabłka obrać (rabarbaru nie trzeba).

6) Owoce pokroić w kostkę i wrzucić do miski.

7) Wsypać cukier wanilinowy i cynamon, i wymieszać.

8) Polać owoce miodem i dokładnie wymieszać.

9) Nałożyć je łyżką na wierzch ciasta.

10) Piec 40 min., aż lekko zbrązowieje (można zrobić test "suchego patyczka" dla sprawdzenia ;)).

Smacznego! :)