Cake pops pisankowe

Nadciągają Święta ;) a wraz z nimi szperanie po blogach i książkach kucharskich za przepisami na świąteczne wypieki. A kto powiedział, że obok tradycyjnych ciast - babki, mazurka, sernika - nie ma miejsca dla odrobiny nowoczesności? Takie pisankowe cake pops na pewno wyglądałyby uroczo na świątecznym stole. Wersja z polewą z białej czekolady - dla wielbicieli tejże (ja się po raz kolejny przekonałam, że jednak do nich nie należę ;) cake pops w tej wersji są baaardzo słodkie ;)). Przepis podstawowy stąd, ale dodałam trochę soku z cytryny - nie wiem czemu, ale ten aromat kojarzy mi się z wiosną :) Post z dedykacją dla Wybredy.

Przepis na: ok. 20 cake pops. Przygotowanie: ok. 50 min. Chłodzenie: łącznie 45 min.

Przyrządy kuchenne:

- miska,

- blacha, 

- 2 rondle, 

- mikser (opcjonalnie),

- 20 patyczków do lizaków (można też użyć drewnianych patyczków do lodów lub nieco "skróconych" patyczków do szaszłyków), 

- szklanka (najlepiej o wąskiej podstawie), 

- folia spożywcza,

- papier do pieczenia, 

- łyżeczka,

- kawałek styropianu

Składniki:

- 400g ulubionego suchego ciasta (np. babkowe, biszkoptowe, czekoladowe... lub gotowego spodu do tortu :)),

- 200g serka mascarpone,

- 2-3 łyżki soku z cytryny,

- 250g białej czekolady do obtoczenia,

- 1 łyżka oleju,

- posypki, ewentualnie pisaki cukrowe

Wykonanie:

Przygotować trochę miejsca w zamrażalniku :)

Ciasto pokruszyć do miski i dokładnie wymieszać z mascarpone i sokiem z cytryny (można sobie pomóc mikserem).

Ostrożnie zagnieść w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 15 min.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć ciasto; za pomocą łyżeczki najpierw lepić kulki (o średnicy ok. 3 cm), a potem formować z tych kulek jajeczka i układać je na blasze.

Włożyć znów do zamrażalnika na kolejne 15 min.

Wyglądają jak ziemniaczki :P a to dlatego, że gotowy spód do tortu jest na wierzchu trochę ciemniejszy niż w środku ;)

Większy rondel wypełnić do połowy wodą i postawić na ogniu, doprowadzając do wrzenia.

Czekoladę posiekać na drobne kawałki i umieścić w mniejszym rondlu. Dodać łyżkę oleju.

Mniejsze naczynie ustawić nad większym (z gotującą się wodą) i mieszać, aż czekolada się rozpuści.

Wyciągnąć kulki z zamrażalnika.

Końcówki patyczków do lizaków moczyć w polewie czekoladowej i wtykać w kulki, nie dalej niż do ich połowy.

Ułożyć znowu na blasze i znów dać do zamrażalnika na 15 min.

W tym czasie czekolada przestygnie, trzeba więc ją ponownie trochę rozpuścić.

Polewę przelać do szklanki/kubka.

Wyjąć kulki i zanurzać je w polewie, nie mieszając(!) i delikatnie strzepując nadmiar.

Od razu ozdabiać posypką i wbijać do styropianu.

Ponieważ czekolada szybko wysycha, a ja nie nadążałam z przyklejaniem moich cukrowych motylków - pomagałam sobie pisakami cukrowymi ;)

Najlepiej przechowywać w lodówce.