Tiramisu dyniowo-czekoladowe

Nareszcie. Kolejny jesienny przepis ;) Muszę się ogarnąć, bo inspiracje jesienne w głowie się tłoczą i tłumią, a tu już lada dzień grudzień i czas na zgoła innego rodzaju wypieki ;) 

Tym razem coś bez piekarnika, coś na zimno (ale zapewniam, że do gorącej kawy pasuje jak ulał), coś włoskiego pochodzenia, ale w ciut innej odsłonie. Tiramisu dyniowo-czekoladowe. Pycha. Można zrobić w jednym wielkim naczyniu, tak jak proponuje to Martha albo tak jak ja to lubię - w małych salaterkach, kiedy każdy ma swoją porcję. Aromatyczne i wspaniałe w smaku - polecam bardzo!

Przepis od Marthy Stewart, z moimi modyfikacjami.

Przepis na: 4 porcje. Przygotowanie: 40 min.

Przyrządy kuchenne:

- 4 salaterki/miseczki,

- 2 miski,

- miseczka,

- mikser,

- rondelek,

- sitko, 

- pędzel kuchenny,

- szpatułka

Składniki:

- 215g (3/4 szkl.) puree dyniowego,

- 14-16 podłużnych biszkoptów,

- 125g mascarpone,

- 2 1/2 łyżki likieru amaretto,

- 160g (trochę ponad 1/2 szkl.) śmietanki kremówki,

- 65g (trochę ponad 1/3 szkl.) cukru pudru,

- 30g gorzkiej czekolady,

- 1/4 łyżeczki cynamonu,

- 1/2 łyżki + 3/4 łyżki kakao

Wykonanie:

1) 4 łyżki kremówki wlać do rondelka, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę, wstawić na średni ogień i mieszać aż do rozpuszczenia czekolady. Odstawić do przestygnięcia.

2) W większej misce zmiksować mascarpone na gładki krem, dodać resztę kremówki, cukier puder i łyżkę likieru, i miksować do sztywności.

3) Szpatułką wmieszać całe puree dyniowe (to będzie nasza mieszanka dyniowa).

4) Do mniejszej miski przenieść 1/3 masy dyniowej, dodać ostudzoną rozpuszczoną czekoladę i wymieszać szpatułką (to jest nasza mieszanka czeko-dyniowa).

5) W miseczce wymieszać 1/2 łyżki kakao z 1/4 szklanki gorącej wody; dodać 1,5 łyżki likieru.

6) Biszkopty połamać na połówki, maczać w rozpuszczonym kakao i układać na spodach salaterek - powinno wyjść po 1,5-2 biszkopty na spód.

7) Mieszankę dyniową podzielić pomiędzy cztery salaterki.

8) Następnie znowu namoczyć kolejną porcję biszkoptów i ułożyć na wierzchu masy - po 2 biszkopty (4 połówki) na salaterkę.

9) Pokryć je mieszanką czeko-dyniową.

10) W miseczce lub szklance wymieszać 3/4 łyżki kakao z cynamonem, przesypać do sitka i posypać wierzch tiramisu.

Smacznego!